Окончил институт инженеров железнодорожного транспорта. По специальности инженер-строитель, кандидат технических наук. Занимался научными исследованиями в области железобетонных конструкций, затем много лет проработал заведующим отделом прочности пьезокерамики НИИ механики и прикладной математики Ростовского государственного университета. В настоящее время — заведующий кафедрой прикладного искусства Ростовского государственного архитектурного института.
В.П.Зацаринный — человек, обладающий многими талантами. Он пишет стихи, рисует акварелью и маслом, занимается чеканкой по металлу, резьбой по дереву и другими творческими делами, причем с неизменным успехом. Представить все его творчество в одном выпуске нашей газеты — дело совершенно неосуществимое. Сегодня мы представляем лишь один фрагмент — резьбу по дереву, причем только один вид изделий. Остальные таланты попробуем представить в будущем.
Птицы Валентина Зацаринного — это изделия прикладного искусства малой пластики из самоцветной древесины деревьев и кустарников Нижнего Дона. Они выполнены круглой резьбой из древесины с сохранением ее натуральных цвето-тоновых и структурных особенностей, что и подчеркивается термином «самоцветная древесина», по аналогии с «камнями-самоцветами». При изготовлении изделий совершенно исключались любые подкраски и тонирование, а в качестве защитных покрытий использовались лаки высокой прозрачности.
Сырьем для представленных изделий послужили деревья и кустарники Нижнего Дона — это, как правило, ветви ежегодной обрезки ухода за лесопарковым хозяйством города Ростова-на-Дону, которые обычно сжигаются или вывозятся на свалку. Среди них часть пород дикорастущие, некоторые — одичавшие, многие завезены и высажены в городе в первой половине ХХ века. За неприглядным внешним видом зимних деревьев часто кроется древесное ядро ярких, радостных, солнечных цветов. Особый интерес представляют следующие породы деревьев: красноцветная и розовая древесина (жестер, гледичия трехколючковая, бундук канадский, туя восточная, тамариксы); желто-медовая (скумпия кожевенная, маклюра оранжевая, шелковицы); коричневая (лох узколистый, вязы, белая акация, можжевельник); серебристо-серая (катальпа прекрасная, виноградная лоза) черно-фиолетовая (пузырник древовидный) и другие.
Все изделия коллекции «Птицы Дона» используются в быту в качестве солонок, шкатулок, футляров для ювелирных украшений, например, золотых цепочек (самые маленькие птицы коллекции).
Работы коллекции «Птицы Дона» экспонировались на многих выставках в России (в Ростове-на-Дону, Москве, Ижевске) и за рубежом — в Германии (Дортмунд), Болгарии (София) и получили положительные отзывы.
Художественный совет Департамента культуры Ростовской области рассмотрел образцы работ коллекции «Птицы Дона» и присвоил им статус народно-художественного промысла.